Aspartam u prahu

Aspartam je oko 180 do 200 puta slađi od saharoze (konzumnog šećera). Zbog ovog svojstva, iako aspartam proizvodi otprilike istu energiju po gramu kada se metabolizira kao saharoza, 4 kcal (17 kJ), količina aspartama potrebna za proizvodnju iste slatkoće je toliko mala da je njegov kalorijski doprinos zanemarljiv. Slatkoća aspartama traje duže od saharoze, pa se često miješa s drugim umjetnim zaslađivačima, kao što je acesulfam kalijum, kako bi se dobio ukupni okus sličniji šećeru.

Kao i mnogi drugi peptidi, aspartam se može hidrolizirati (razgraditi) na sastavne aminokiseline u uvjetima povišene temperature ili visokog pH. Zbog toga je aspartam nepoželjan kao zaslađivač za pečenje i sklon razgradnji u proizvodima s visokim pH, što je potrebno za dugi vijek trajanja. Stabilnost aspartama pod zagrevanjem može se donekle poboljšati stavljanjem u masti ili maltodekstrin. Stabilnost kada se rastvori u vodi značajno zavisi od pH vrednosti. Na sobnoj temperaturi najstabilniji je na pH 4,3, gdje mu je poluživot skoro 300 dana. Pri pH 7, međutim, njegovo poluvrijeme je samo nekoliko dana. Većina bezalkoholnih pića ima pH između 3 i 5, pri čemu je aspartam prilično stabilan. U proizvodima koji mogu zahtijevati duži rok trajanja, kao što su sirupi za napitke, aspartam se ponekad miješa sa stabilnijim zaslađivačem, kao što je saharin.

Aspartam se može naširoko koristiti kao jak zaslađivač i pojačivač okusa u raznim namirnicama, pićima ili farmaceutskim proizvodima. U skladu sa trenutnom situacijom u prehrambenoj industriji i jedinstvenim svojstvima aspartama, postoji uglavnom nekoliko primjena u istraživanju primjene.

1. Industrija pića:

Gazirana pića su široko rasprostranjena pića sa aspartamom, poput onih ukusnih. U porodici bezalkoholnih pića, pored gaziranih pića, postepeno se povećava potražnja i upotreba aspartama u sokovima od voća i povrća, čajnim pićima i drugim pićima. U međuvremenu, aspartam se također može koristiti u voćnim sokovima i mliječnim pićima. Osim toga, aspartam ima značajan sinergistički učinak na prirodne okuse. Zbog svoje sposobnosti da poboljša bogatstvo okusa napitaka od voćnih sokova i vina, primjena aspartama u industriji pića postaje sve raširenija.

2. Sladoled i smrznuti deserti:

Zbog visokog sadržaja šećera i ulja u sladoledu, njegova visoka kalorijska vrijednost dovodi do toga da ga mnogi ljudi izbjegavaju. Industrija sladoleda hitno mora dobiti ažurirane proizvode kroz tehnološke inovacije kako bi ojačala tržišnu konkurentnost. Zbog toga što je APM niskokalorični zaslađivač, sladoled s visokim sadržajem vlakana, niskokalorični sladoled, niskokalorični sladoled bez šećera i drugi proizvodi su razvijeni korištenjem aspartama i drugih punila za rješavanje takvih problema.

3. Hrana za dojenčad i malu djecu, mlijeko u prahu i sojino mlijeko u prahu:

Velika količina saharoze se uglavnom koristi u hrani za dojenčad i malu djecu, mlijeku u prahu i sojinom mlijeku u prahu. Prekomjeran unos saharoze može dovesti do pretilosti kod novorođenčadi i male djece, što ne pogoduje njihovom razvoju. Stoga se visoka slatkoća i niskokalorična svojstva aspartama mogu koristiti za zamjenu saharoze u takvoj hrani.

4. Bomboni i farmaceutski preparati:

Zbog niskog sadržaja kalorija i preventivnog djelovanja na karijes, aspartam se široko koristi u proizvodima poput bombona i čokolade. Štoviše, posljednjih godina postepeno se povećava potražnja za aspartamom u određenim farmaceutskim preparatima, kao što su šumeće tablete, vitamin C, tablete kalcija i drugi proizvodi.

 

OEM

 

Nudimo različite oblike doziranja i neutralna pakovanja uključujući miješane praškove, granule, meke kapsule, tvrde kapsule, tablete, meke bombone itd. kako bismo zadovoljili različite potrebe kupaca. Green Spring je posvećen snabdijevanju kupaca prirodnim, sigurnim i organskim biljnim ekstraktima. Svi proizvodi koje isporučujemo ispunjavaju najviše standarde u međunarodnoj industriji, usklađeni su sa standardima EU EC396, EU 2023/915 i najvišim standardima za ostatke otapala.

Gummy

Granular

Blending Powder

Kapsule (tvrde kapsule i meke kapsule)

Tablete i šumeće tablete

Tečnost i ulje

dostupnih dokumenata i informacija

❈ Potvrda o analizi

❈ Tehnički listovi (TDS)

❈ MSDS

❈ Podaci o alergenima i izjave

❈ BSE/TSE izjave

❈ Izjave bez GMO

❈ Dijagrami toka procesa

❈ Metoda analize

❈ Potvrda o kontaminaciji ne-aflatoksinima

❈ Besplatna deklaracija za PAH

❈ usklađenost sa propisima CITES

Kako osigurati kvalitet u laboratoriji?

❈ Fizički test

❈ Test biljnih aktivnih sastojaka

❈ Test ostatka pesticida

❈ Test na teške metale

❈ Test ostatka rastvarača

❈ Mikrobiološki test

❈ Konvencionalna analiza indikatora

❈ Testiranje nutritivnih oznaka

❈ Plastifikator GC-MS

❈ Ispitivanje policikličnih aromatičnih ugljovodonika GC-MS

Popularni tagovi: aspartam prah, Kina aspartam prah dobavljači, proizvođači, fabrika