Karakteristike ukusamonaški voćni prah
- čista slatkoća:
Slatkoća monaškog voća u prahu je čista bez očiglednog mirisa. Ima visoku slatkoću, otprilike 250-400 puta veću od saharoze, i može pružiti snažan slatki okus. Može dobro simulirati slatkoću saharoze u mnogim scenarijima primjene.
- Sa voćnim ukusom:
Kako se ekstrahuje iz momordica grosvenorii, prah monaškog voća može imati blagi miris momordica grosvenorii. Ova aroma može dodati poseban nivo okusa nekoj hrani i pićima, kao što je pri pravljenju tradicionalnog kineskog biljnog čaja ili nekih zdravstvenih napitaka, ova slaba voćna aroma može upotpuniti druge biljne sastojke u napitku. Međutim, tokom procesa rafiniranja, ovaj okus se također može razrijediti kako bi se zadovoljile potrebe različitih proizvoda. Na primjer, kada pravite obične zapadnjačke deserte, ovaj okus se može razrijediti kako bi se približio čistoj slatkoći na koju su potrošači navikli.
Karakteristike ukusaekstrakt stevije u prahu
- Izuzetno visoka slatkoća:
Slatkoća ekstrakta stevije je 200-300 puta veća od saharoze, a mala količina može postići visoku slatkoću. Glavna slatka komponenta su steviol glikozidi, među kojima je Reb A glavna komponenta visoke slatkoće.
- Post gorak ukus:
Stevija ima uočljivu karakteristiku mogućeg blagog gorkog ukusa. Iako se razvojem tehnologija ekstrakcije i rafiniranja ova gorčina nakon postizanja može donekle ublažiti ili maskirati, ona može utjecati na okus u očima nekih potrošača koji imaju visoke zahtjeve za okusom ili su osjetljivi na gorčinu. Međutim, u nekim proizvodima, ova blaga gorčina se može vidjeti i kao jedinstveni okus, kao u pićima s biljnim notama ili hrani s blagom gorčinom kao što je crna čokolada, gdje okus stevije možda neće izgledati naglo.
Prednosti ekstrakta monaškog voća
Prašak ekstrakta monaškog voća ima mnoge prednosti. Prvo, njegova slatkoća je visoka. Glikozidi Momordica grosvenorii su oko 300 puta slađi od saharoze. Samo mala količina dodavanja može postići željenu slatkoću. Drugo, kalorije su izuzetno niske i skoro da ne proizvode kalorije. Pogodan je za dijabetičare, gojazne osobe i osobe koje trebaju kontrolirati unos kalorija, što je korisno za kontrolu šećera u krvi i kontrolu tjelesne težine. Štaviše, prah ekstrakta voća monaha ima određenu ljekovitu vrijednost, koji ima efekte uklanjanja vrućine i vlaženja pluća, promicanja ždrijela i otvaranja glasa, zaglađivanja crijeva i ublažavanja zatvora, te može ublažiti simptome plućne vrućine i kašlja, grlobolja i afonija, suvoća crijeva i zatvor. Osim toga, ima jaku hemijsku stabilnost, stabilne performanse tokom obrade i skladištenja i može izdržati kiselo, alkalno i okruženje visoke temperature. Može se široko koristiti u industrijama kao što su hrana, pića i zdravstveni proizvodi, kao što su pića, pekarski proizvodi, bomboni, mliječni proizvodi, itd. Osim toga, njegov okus je čist i nema vidljivog mirisa, što može donijeti dobar okus na proizvod.
Karakteristične prednosti kao azaslađivač
- Visoka slatkoća i malo kalorija:
slatkoća je oko 300 puta veća od saharoze. Kada se postigne isti efekat slatkoće, kalorija je samo mali dio saharoze, kao što je kalorija samo oko 2% saharoze, što se može zanemariti. Idealna je zamjena za slatko za ljude koji trebaju kontrolirati unos kalorija, kao što su na dijeti i dijabetičari.
- Dobra stabilnost:
Kontinuirano grijanje 25 sati u neutralnom vodenom rastvoru na 100 stepen, ili dugo zagrijavanje na zraku na 120 stepeni, bez oštećenja, termička stabilnost je vrlo dobra; I neće se promijeniti nakon godina skladištenja unutar pH raspona od 2.0-10.0, i može ostati stabilan pod različitim uvjetima obrade i okruženjima za skladištenje. Pogodan je za preradu i proizvodnju raznih namirnica i pića, uključujući pekarske proizvode, kisela pića itd.
- Dobra rastvorljivost u vodi:
Lako rastvorljiv u vodi i razblaženom etanolu, sposoban da se brzo rastvori i ravnomerno rasprši u vodi. Prilikom izrade tečnih ili polutečnih proizvoda kao što su napitci, umaci, začini itd., može se lako dodati i obezbediti ujednačenu slatkoću.
- Odličan ukus:
Čista slatkoća, po ukusu slična belom šećeru, bez očiglednih metalnih, gorkih, trpkih i drugih nedostataka. Može se koristiti i u kombinaciji sa drugim zaslađivačima kako bi se poboljšao ukus. Obično se koristi u kombinaciji sa stevijom za postizanje boljih efekata ukusa.
Prednosti zdravstvenih prednosti
- Regulacija šećera u krvi:
može utjecati na metabolizam šećera u krvi, smanjiti apsorpciju i korištenje glukoze inhibirajući ekspresiju transportera glukoze (GLUT), čime se smanjuje razina šećera u krvi, što je pogodno za kontrolu šećera u krvi pacijenata sa dijabetesom, a može se koristiti kao idealan zaslađivač za hranu za dijabetičare.
- Zaštita kardiovaskularnog sistema:
Može inhibirati aktivnost angiotenzin-konvertujućeg enzima (ACE), blokirati proizvodnju angiotenzina II, čime se šire krvne žile i snižava krvni tlak, što ima određeni učinak na prevenciju i liječenje bolesnika s hipertenzijom; Također može smanjiti lipide u krvi i taloženje masti u krvnim žilama, te ima određeni učinak na prevenciju hiperlipidemije i ateroskleroze.
- Antioksidans i protuupalno:
Snažan je antioksidans koji može neutralizirati slobodne radikale u tijelu, smanjiti oštećenje stanica oksidativnim stresom, pomoći u odlaganju procesa starenja stanica, održavanju zdravlja kože i sprječavanju bolesti povezanih sa starenjem; Istovremeno, može inhibirati upalne reakcije i smanjiti oštećenje upale tkiva.
- Ostale funkcije:
U tradicionalnom travarstvu smatra se da ekstrakt Momordica grosvenorii ima efekte uklanjanja vrućine i detoksikacije, vlaženja pluća, ublažavanja kašlja, zaglađivanja crijeva i ublažavanja zatvora, a može se koristiti za ublažavanje suhoće grla, kašlja, suvih crijeva i zatvora, tako da široko se koristi u nekim biljnim formulama, sirupima protiv kašlja i proizvodima za njegu usne šupljine.
Ostale prednosti
- Prirodna sigurnost:
Siraitia grosvenorii jedna je od prvih serija vrijednih kineskih medicinskih materijala za lijekove i hranu koje je objavilo Ministarstvo zdravlja. Njegov ekstrakt je prirodni biljni ekstrakt, bez ikakvih veštačkih ili dodatih sastojaka, i nema nuspojava na ljudski organizam. Američka FDA ga je prepoznala kao "sigurnu za javnost" s visokom sigurnošću hrane.
- Široka primjena:
može se široko koristiti u ishrani i proizvodima za zdravstvenu njegu, hrani za dojenčad, napuhanoj hrani, začinima, hrani za srednju i stariju dob, čvrstim pićima, kolačima, hladnoj hrani, prikladnoj hrani, instant hrani i drugim poljima hrane, kao i u proizvodnji lijekova i proizvoda za zdravstvenu njegu, kao što su sirup protiv kašlja, tablete za grlo, oralna tekućina, zdravstveni dodaci i drugi proizvodi, kao i pasta za zube, vodica za ispiranje usta, sprej za usta i ostali proizvodi za oralnu njegu.
Mi smo dobavljač prirodnih zaslađivača i rješenja za smanjenje šećera. Možemo ponuditi različite specifikacije stevije, aluloznog praha i sirupa, eritritola, ekstrakta voća monaha, D-manoze u prahu na bazi biologije, D-tagatoze itd. Ako ste zainteresirani za naše prirodne zamjene za šećer, kontaktirajte nas.sale@greenspringbio.com