Stevioside, takođe poznat kaosteviol glikozidi, je glikozid ekstrahovan iz listova biljke Asteraceae Stevia rebaudiana. Ima karakteristike visoke slatkoće i niskog sadržaja kalorija. Njegova slatkoća je 200-300 puta veća od saharoze, a kalorijska vrijednost je samo 1/300 saharoze. Ovaj prirodni zaslađivač ima ukus sličan saharozi, ali sa gorkim i travnatim ukusom.
Trenutno se većina proizvoda od stevije prodaje u obliku ukupnih glikozida (poznatih i kao sirovi šećer, koji je mješavina polisaharida i stevije, od kojih neki imaju gorak okus), a gotovo svi potrošači trenutno kupuju ovu vrstu stevije. U stvari, steviol glikozidi se dalje dijele na serije steviol glikozida,Rebaudioside Aserija, vrhunski individualni glikozidi (Reb D, Reb M) serija, enzimski modificirana serija steviol glikozida i serija složenih steviol glikozida prema njihovom sastavu glikozida i obradi okusa.
Osnovne karakteristike steviol glikozida - ukus
Proizvođači i dobavljači prirodnih zaslađivača!
Reb A
Brži početak slatkoće, sa gorčinom i okusom, dužim okusom, bez mirisa i bez okusa trave.
170-190 puta slađe
Reb b
Sporo nastajanje slatkoće, slaba slatkoća, duži okus sa blagom gorčinom i okusom, bez mirisa, bez travnatog okusa.
150-170 puta slađe
Reb d
Brži početak slatkoće, slično saharozi po slatkoći, duži okus, bez gorčine ili zaostalog okusa, bez mirisa, bez travnatog okusa.
180-200 puta slađe
Reb m
Brzo nastaje slatkoća, slatkast osjećaj sličan saharozi, dugi okus, bez gorčine ili okusa, bez mirisa, bez okusa trave.
210-230 puta slađe
Ne postoji zaslađivač visokog intenziteta koji ima isti ukus kao pravi šećer, iGREENPRING®STEVIAima vrhunsku i pouzdanu stručnost u maskiranju posebnih okusa i modulaciji slatkog okusa, osiguravajući konačni okus proizvoda. Kako bismo rekonstruirali potpun doživljaj okusa, ograničavamo sadržaj štetnih hranjivih tvari kako bismo osigurali veću nutritivnu vrijednost za naše proizvode.
GREEN SPRING®-Složeni zaslađivač
U cilju gorkog i trpkog okusa tradicionalnih steviol glikozida, teško je zadovoljiti idealne zahtjeve u okusu, što smanjuje poteškoće u modulaciji okusa u području prirodnih zaslađivača. GREENPRING® STEVIA, miješa Reb A, Reb D i Reb M u određenom omjeru kako bi se postigao najbolji ukus uz smanjenje doziranja i troškova upotrebe, a mješavina Stevia podržava više aplikacija.
Serija proizvoda se proizvodi miješanjem raznih stevia glikozida kao sirovina. Proizvod se može prilagoditi prema zahtjevima kupaca, a udio glikozida stevije može se prilagoditi kako bi zadovoljio primjenu u više prehrambenih polja; štaviše, proizvod je uglavnom napravljen od sirovina raznih prirodnih glikozida stevije ekstrahiranih iz listova stevije u naučnoj proporciji, sa slatkoćom oko 200-300 puta većom od saharoze, a kalorijama samo oko 1/125 saharoza. Neće se apsorbirati kako bi proizveo kalorije nakon uzimanja, tako da je pogodan zaslađivač za dijabetičare i gojazne pacijente. Lako rastvorljiv u vodi, njegova rastvorljivost je znatno poboljšana u poređenju sa drugim monomerima stevia glikozida, a njegove kiselinske, bazne i toplotne karakteristike su stabilne; u poređenju sa RebA, post-gorak ukus je značajno poboljšan. Proizvod je čistog slatkastog okusa, punog i čistog, i kratkog zaostalog okusa, bez očigledne kiselosti, mente, metala i drugog lošeg okusa. Osim toga, može se kombinovati s raznim zaslađivačima prema zahtjevima kako bi se dobila bolja svojstva i okus.
|
Djelomični kompozitni proizvodi |
Izgled |
slatkoća |
|
(Organski) Ekstrakt Siraitia grosvenorii+eritritol |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Ekstrakt Siraitia grosvenorii+inulin |
Puder |
1X~10X |
|
Ekstrakt Siraitia grosvenorii+poliglukoza |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Ekstrakt Momordica grosvenorii+eritritol+inulin |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Momordica grosvenorii ekstrakt+Stevia rebaudiana ekstrakt+eritritol |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Momordica grosvenorii ekstrakt+Stevia rebaudiana ekstrakt+inulin |
Puder |
1X~10X |
|
(Organski) Ekstrakt stevije+eritritol |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Ekstrakt stevije+eritritol+inulin |
Čestice/prašak |
1X~10X |
|
(Organski) Ekstrakt stevije+inulin |
Puder |
1X~10X |
GREEN SPRING®plusSS Desktop slatkiši
GREEN SPRING®plus PBS101Gazirana voda i druga gazirana pića
GREEN SPRING®plus JB801 kruh,Fermentirani proizvodi
GREEN SPRING®plus PDM101 modificirano mlijeko
GREEN SPRING®plus PDY101 jogurt
GREEN SPRING®plus P1101 Sladoled
GREEN SPRING®plus kolačići JB101,Cake Pudding
GREEN SPRING®plus JB101 meki slatkiši
GREEN SPRING®ima preko 23 godine partnerskih odnosa, stručnosti u industriji, inovacija i usluga koje svi u GREEN SPRING-u®donosi našim kupcima svaki dan. Kontaktirajte nas za vaša nutraceutska i farmaceutska rješenja:
Naša adresa
14. sprat, apartman B, HuiXin IBC, br. 1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Kina.
