Steviosin ima standard za lijekove, a steviozid ima standard hrane. To je vrsta stvari iz molekula, ali prirodu je drugačija. Steviosin je rastvorljiv u vodi, a steviozid je lako rastvorljiv u vodi. Tečni farmaceutski preparati trebaju koristiti steviozid, ali ne postoji standard za lijekove.
Steviosin je glavna slatka supstanca listova stevije, a ekstrakt je kristalan. Koristi se i kao zaslađivač hrane, poznat i kao steviosid. Stevija je višegodišnja biljka poznata široj javnosti. To je takođe višegodišnja biljka koja se obično nalazi na raskrsnici Paragvaja i Brazila u Južnoj Americi. Listovi stevije sadrže slatku supstancu pod nazivom "steviosin". Rafinisana stevia je bezbojni kristal bez mirisa. Ima oko 300 puta slatkoće šećera. Zbog niske kalorije, rastvorljivog u vodi ili alkoholu, takođe je otporan na toplotu. To je ne-kalorična zamjena šećera i često se koristi za zaslađivanje dijeta ili hrana za dijabetičare. Stevija se naziva "Kahei" (Gulani, što znači "slatka trava") u Paragvaju, što se koristi za dodavanje slatkoće kao što je mate čaj.
Stevioside, alias stevia. Molekularna formula: C38H60O18. Svojstva: bijeli ili žućkasti prah, rastvorljiv u vodi, etanol i metanol, nerastvoran u organskim rastvaračima kao što su benzen, etar, hloroform itd., Vrlo slatko, poput saharoze, blago adstringent, slastičnost oko 200 puta od saharoze. U normalnim uslovima prerade hrane, stabilna je za zagrevanje, kiselina, alkalije i soli. Kada je pH veća od 9 ili manje od 3, produženo zagrijavanje (100 ° C) će se raspasti, slatki ukus se smanjuje, ne fermentira, samo nekoliko nekoliko enzima može ga hidrolizovati. Koristi: zaslađivače.
Kontaktirajte nas za više detalja >>
E-mail: admin@greenspringbio.com
TEL: + 86-29-88313578