Jedan od najvećih nedostataka bilo kog zaslađivača zasnovanog na šećeru - bez obzira koliko je to bio sirov ili organski - jeste da pakuje toliko, ako ne i više, kalorija od običnog stočnog šećera. Ekstrakt Stevije , koji potiče iz listova biljke Stevia rebaudiana iz Centralne i Južne Amerike, rešava taj problem: sve je prirodno i bez kalorija. "Stevija nije šećer", naglašava nutricionistkinje Marion Nestle iz Njujorka.
Stevia je postala popularna u Paragvaju, Brazilu, Kini i Japanu u poslednjih nekoliko godina, nakon što je Uprava za hranu i lekove (FDA) dozvolila da se koristi kao aditiv za hranu u decembru 2008. godine. U svojoj sirovoj formi, Stevia ekstrakt je oko 40 puta slađi od saharoze. Zbog toga je pomešan sa ostalim sastojcima kada je prodat kao prah ispod brendova Truvia, Pure Via i Stevia in the Raw.
Glavni sastojak u Truviji je šećerni alkohol koji se naziva eritritol (86% Truvije po masi), koji je ugljeni hidrat, ali u suštini nema kalorija jer naša tela nemaju enzime da ga metabolišu. Stevia u Raw and Pure Via oba takođe sadrže šećerna dekstroza, aka glukoza, ali ima toliko po porcija da su kalorije zanemarljive.