Prirodna boja hrane odnosi se na bojanje direktno iz biljnih maramice. Osim što je Garcinia Cambogia veoma otrovna i da se ne koristi, ostali su uglavnom bezopasni po ljudsko zdravlje. Prirodne boje za hranu koje se smiju koristiti i imaju uspostavljene nacionalne standarde su: kurkumin, šelak Pigment, šafran žuti, natrijev bakreni hlorofil, kapsicum crveni pigment, boja sosa, crvena riža hvasta i β-karoten itd.
1. Kurkumin: To je višegodišnja bilja zvana zlato ili kurkuma. Žuti pigment sadržan u rizomu je glavna komponenta. Čisti kurkumin je žuti kristalni prah. Ima jaka svojstva bojenja i posebno je pogodan za bojenje proteina.
2. Shellac pigment: Shellac pigment je vrsta pigmentne komponente u originalnoj žvakaći izlučenim od strane lac insekata na svojim parazitskim biljkama. Shellac pigmenti su podijeljeni u dvije kategorije: vodeno rastvorni i netavorni u vodi. To je ljuska crvena kiselina. Stabilna je za svjetlo i toplinu kada je kiselina. Ton boje varira sa stepenom smanjenja kiseline.
3. Safflower žuti pigment: To je vrsta žutog pigmenta u safflower pigmentu. Može se rastvoriti u vodi i etanolu, ali ne u ulju.
4. Natrij bakarni hlorofilin: To je plavo-crni prah sa zlatnim lusterom, ima ukus nalič aminu, lako je rastvorljiv u vodi, a vodena otopina je plavo-zelena, a otpornost na svjetlost mu je jača od otpornosti hlorofila.
5. Crvena riža hvasta: To je jedan od prirodnih crvenih pigmenta koji se tradicionalno koristi u našoj zemlji. Proizvodna metoda je da se Monascus purpureus inokulirati na riži i kultivirati ga. Uglavnom se koristi za bojenje svinjetine sa roštilja, crvenog klistira, crvenog fermentovanog graha i nekih preparata za vino. Koristiti.
6. Karotena: To je normalan sastojak ljudske hrane i jedan od hranjivih tvari koje trebaju ljudi. Može se koristiti kao krema za bojenje.
7. Capsanthin i beet red: crveni pigmenti izvedeni od paprike odnosno korijena od pese. Bivši je karotenoid, ali šargarepa A nije otrovna za ljude i koristi se u konzerviranoj hrani.
Kontaktirajte nas Za više detalja>>